Забайкальский референтный центр Россельхознадзора приглашает всех желающих принять участие в семинаре по разработке и внедрению системы ХАССП на предприятии. Обучение пройдет с 6 по 10 августа 2018г.

Семинары проводятся для специалистов по направлениям:

- специалисты предприятий пищевой промышленности;

- специалисты предприятий общественного питания.

ХАССП - это концепция, предусматривающая систематическую идентификацию, оценку и управление опасными факторами, существенно влияющими на безопасность продукции.

Отсутствие системы ХАССП - это основание, для вынесения проверяющими органами постановления «О запрещении работы пищевого предприятия» и привлечения руководителя к административной ответственности (штраф на должностное лицо), а также наложение на предприятие финансовой санкции.

ПРОГРАММА СЕМИНАРА

Введение. История возникновения системы ХАССП

Законодательство в рамках Таможенного союза, применимое к пищевым предприятиям

Принципы ХАССП

Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП

Особенности внедрения системы ХАССП в производство

Составление документации системы ХАССП. Практические занятия

Круглый стол с участниками семинара

Преподаватель - Мантлер Надежда Николаевна (специалист в области менеджмента безопасности пищевой продукции, практикующий консультант по системам менеджмента безопасности пищевой продукции, имеющий практический опыт создания и аудирования СМБПП предприятий, аудитор СМБПП международного сертификационного органа)

Целевая аудитория:

Сотрудники предприятия со знанием:

Сырья и ингредиентов;

Готовой продукции;

Оборудования;

Операционных процедур;

Сопутствующих программ;

Окружающей среды (помещение и территория);

Опасностей, связанных с сырьем, продуктом и процессами;

Вероятности и возможности появления этих опасностей;

Нормативных требований к изготавливаемой продукции.

Задачи курса

По окончании курса слушатели будет обладать следующей информацией:

Требования ТР ТС 021/2011 в части реализации принципов ХАССП.

Требования стандарта ГОСТ Р 51705-2001.

Требования стандарта ISO / TS 22002-1:2009 (ГОСТ Р 54762-2011).

Участникам, успешно сдавшим тестовый экзамен, выдается свидетельство об участии в семинаре, которое не только подтверждает наличие необходимого опыта для разработки системы ХАССП, но и дает право обучать сотрудников внутри организации.

Форма заявки на участие в семинаре по ссылке:заявка на участие в семинаре

Заполненные заявки на участие направлять по электронной почте: fgu_arcr@mail.ru или v.a.l.belousova@mail.ru

Информацию можно получить по телефонам: (3022) 36-47-38, +7 914-492-3653