Новости
 

20 января специалистами Забайкальского референтного центра Россельхознадзора при исследовании пробы замороженного шпината выявлено повышенное содержание кадмия и свинца.

Кадмий относится к числу канцерогенов опасных для человека. При загрязнении окружающей среды вещество способно аккумулироваться в растениях (овощах, злаках) и в составе растительной пищи попадать в человеческий организм. Накопление в организме вызывает нарушения фосфорно-кальциевого обмена и снижение активности витамина D.

Экспериментально доказаны факты аккумуляции свинца растениями, произрастающими на почвах, загрязненных выбросами промышленных предприятий. Концентрация свинца в таких растениях может превышать допустимые концентрации от 2 до 100 раз. Количество свинца на поверхности и внутри растений зависит от места, времени, направления ветров, регулярности осадков, свойств поверхности листьев и других причин. В растительное сырье, в том числе зерно, овощи, плоды свинец попадает из почвы также с удобрениями, водой, частично вносится средствами химической защиты растений. Выхлопные газы являются важнейшим источником свинца. Многие данные свидетельствуют о резком возрастании содержания свинца в растениях, выросших по краям автострад (в среднем в 10 раз).


Оценка уровня содержания тяжелых металлов в системе почва - удобрение - растение очень важна как для экологии, так и для сельского хозяйства. Необходим комплексный подход к проблеме, учитывающий свойства почвы, состав используемых минеральных удобрений. Эти два фактора позволяют эффективно воздействовать на содержание металлов в растениях, что в свою очередь может привести к уменьшению концентрации токсичных компонентов в садовых и овощных культурах и к правильному подбору зеленых насаждений для очистки почв от примесей тяжелых металлов. Ведь тяжелые металлы, в избытке вредные для растений, вредны и для нашего с вами здоровья.