В апреле 2018 года специалистами химико-токсикологического отдела Забайкальского референтного центра Россельхознадзора было зафиксировано превышение содержания нитратного азота в пробах почвы.
Нитраты - соли азотной кислоты, которые растения извлекают из почвы. Сами по себе нитраты безвредны. Даже в организме человека в сутки образуется и используется в обменных процессах более 100 мг нитратов.
Избыточное содержание нитратов в почвах может накапливаться за счет использования минеральных и органических удобрений. Спровоцировать чрезмерное накопление нитратов может не только увеличение доз вносимых азотных удобрений, но и несбалансированность питания растений (т.е. использование азотных, не дополненных калийными и фосфорными удобрениями), и нерациональное применения органических подкормок (особенно навоза и птичьего помета), несвоевременное внесение удобрений, невнимание к свойством почвы, которая может содержать повышенное количество нитратов сама по себе. Усилению накопления нитратов способствует недостаток света – например, при выращивании в теплицах в условиях короткого светового дня, или при загущенных посевах (в том числе в открытом грунте).
При потреблении в повышенном количестве нитраты в пищеварительном тракте человека частично восстанавливаются до нитритов. Попадая в кровь, нитриты, приводят к кислородному голоданию, расстраивают работу желудочно-кишечного тракта, повышают угрозу онкологических заболеваний.
Чтобы обезопасить себя и свой урожай следует провести химический анализ почвы, который позволяет оценить как агрохимические показатели, важные для получения урожая, так и общее экологическое состояние почв и грунтов, формирующее качество получаемой продукции.