Специалисты отдела оценки качества и безопасности зерна и продуктов его переработки при исследовании 3 образцов крупы выявили:
- 1 образец хлопьев овсяных не соответствует требованиям ГОСТ по содержанию цветковых пленок и сорной примеси;
- 1 образец крупы кукурузной не соответствует требованиям ГОСТ по содержанию мучки;
- 1 образец крупы ячневой не соответствует требованиям ГОСТ по содержанию мучки и доброкачественного ядра.
Для справки:
Содержание большого количества мучки, цветковых пленок свидетельствует о недостаточной степени обработки сырья.
Содержание доброкачественного ядра показывает количество полноценной крупы в данной партии. Наличие примесей снижает процентное содержание доброкачественного ядра в крупе. В зависимости от содержания доброкачественного ядра и примесей пшено, гречневую, рисовую и овсяную крупу подразделяют на товарные сорта.
Специалистами отдела продолжается работа по определению качества и безопасности зерна и продуктов его переработки на соответствие требованиям нормативно-технической документации, возможности дальнейшего хранения и использования указанной продукции.